El aguacate ecológico de Finca Solmark, una delicia saludable y respetuosa con el medioambiente
El aguacate está de moda. Delicioso, sano y fácil de incorporar en tu dieta, se ha convertido en un ingrediente fundamental en muchos hogares españoles y en cada vez más países europeos, entre ellos, Suecia, principal país nórdico en la demanda de esta fruta.
Considerada un superalimento, las redes nos invaden cada día con sus múltiples recetas aunque aún hay bastante desconocimiento sobre lo que se ha llegado a denominar “el oro verde”. Por ejemplo ¿sabías que existe una gran diferencia entre el aguacate ecológico y el que no lo es?
Los aguacates ecológicos se cultivan con técnicas respetuosas con el medioambiente que ayudan a mantener el equilibrio en el ecosistema, lo que contribuye al correcto desarrollo del fruto con todas sus propiedades intactas. Además, no se usan pesticidas ni fertilizantes para su producción, por lo que son más saludables para nuestro organismo.
De esta forma, los aguacates ecológicos tienen niveles más altos de antioxidantes, una gran cantidad de vitaminas, grasas monoinsaturadas y polinsaturadas (beneficiosas para la salud) al tiempo que presentan niveles casi nulos de metales pesados tóxicos y nada de colesterol) lo que los hace mucho más salubres. Todo esto también contribuye a mejorar su sabor y a que su textura sea más cremosa.
El adjetivo ecológico no sólo califica la forma en que se cultivan los aguacates, sino también todo el proceso que los lleva del campo a tu mesa. Así, también adquiere importancia que el medio de transporte utilizado no genere muchas emisiones, para lo que resulta idóneo que el traslado se realice mediante vehículos eléctricos o híbridos.
Por cierto ¿sabías que España es el principal productor europeo de aguacates? Según los últimos datos recogidos por el Ministerio de Agricultura, la producción anual de nuestro país ronda las 97.000 toneladas. ¡No está nada mal!
En concreto, las provincias de Granada y Málaga, por sus condiciones climáticas, concentran la mayor parte de la producción europea de esta fruta tropical originaria de México. En la Finca Solmark, ubicada en la localidad malacitana de Carratraca, el aguacate ecológico es, junto con el aceite de oliva, nuestro producto estrella.
El aguacate que cultivamos en la Finca Solmark se desarrolla de una forma completamente natural gracias a las condiciones ambientales privilegiadas de las que gozamos en la sierra de Málaga. La ubicación geográfica de Carratraca, al sur de España, cerca de montañas y con influencia del Mediterráneo, hace que disfrutemos de un microclima subtropical que reproduce las condiciones naturales de la región de origen de esta fruta, con la ventaja de que el ambiente seco evita que sufran la acción de plagas u hongos, por lo que no usamos plaguicidas. Además, la forma en que producimos nuestro aguacate hace posible que no se cometan agresiones al ecosistema como las que se han dado en algunas regiones de México, donde la agricultura intensiva de esta fruta ha provocado deforestación y erosión de los suelos.
Otra razón de gran peso para consumir aguacate ecológico, y más con la actual situación climática, es la sostenibilidad. Las técnicas utilizadas para su obtención son mucho más respetuosas con el planeta, contribuyendo a disminuir la erosión de los suelos y a conservar el balance entre la naturaleza y la cadena alimentaria.
SOBRE FINCA SOLMARK
Finca Solmark es un EcoTurismo Rural de origen hispano-sueco fundado por Pelle Lundborg que se dedica a la fabricación, comercialización y exportación de aceite de oliva, aguacate y otros productos ecológicos a Suecia. Dispone de un alojamiento rural con encanto y de varios proyectos de concienciación, divulgación y educación medioambiental.
E-mail:hi@fincasolmark.com
Facebook:https://www.facebook.com/fincasolmark/
