La Embajada de Suecia en Madrid en colaboración con Business Sweden, VisitSweden, el Centro Cultural Conde Duque y FACYRE (Federación de Cocineros y Reposteros de España) organiza, durante el mes de junio de 2015, SABORES DE SUECIA - unas jornadas culturales, comerciales y profesionales sobre la gastronomía sueca y tendencias en nutrición en Suecia.
SABORES DE SUECIA es una iniciativa de difusión cultural con el objetivo de promocionar la cultura de Suecia, teniendo como eje principal, la gastronomía y la nutrición. El proyecto propone una serie de actividades culturales que tendrán como foco principal, la gastronomía sueca ligada a las tradiciones del país, las costumbres y la creatividad artística. Dichas actividades son:
- Proyección de películas
- Conciertos de música
- Exposiciones de fotos
- Foro de debate
- Talleres
- Degustaciones
- Demostraciones de productos gastronómicos
- Encuentros con el público y profesionales
Para ver la programa y todos los eventos, pulsa en el imagen:
La cocina sueca no es el santuario del chef sino más bien una sala familiar donde la gente combina cocinar con socializar; comer y beber. La cocina sueca invita a familias y amigos a preparar la cena juntos, según las habilidades de cada uno.
La cultura culinaria sueca se basa en una excelente disponibilidad de ingredientes locales frescos aportados por una campiña que abarca desde campos de cultivo hasta bosques e incluye una extensa costa y múltiples ríos y lagos. La mayor parte de la superficie no urbanizada de Suecia se encuentra básicamente virgen, y el derecho de acceso público a la naturaleza implica que la gente tiene libertad de moverse libremente por los bosques en busca de bayas silvestres, hierbas y setas.
Aunque se empleen ingredientes clásicos en la cocina sueca, cómo se usen es un tema muy diferente. Los suecos siempre están a la caza de nuevas ideas e inspiración. De esta forma la concina sueca ha logrado transformarse sin perder el contacto con sus orígenes. Ultimamente ha llamado la atención de la antes predecible Europa culinaria, como han demostrado los nuevos restaurantes suecos de máxima categoría, por los recientes éxitos en las competiciones culinarias internacionales como las Culinary Olympics y el Bocuse d’Or.
Los suecos son curiosos y siempre se preguntan qué se está cocinando en el otro lado del globo. Los inmigrantes traen sus propias tradiciones y delicias culinarias contribuyen en gran medida a la gama de recetas. Es esta reunión de alimentos, personas e ideas, lo que verdaderamente constituye la cocina sueca.
¡Ven a probar los sabores de Suecia – el gusto es nuestro!
Mas información disponible en: www.swedenabroad.com
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