La única ruta que permite conocer la verdadera cultura gastronómica de España y Portugal, ejemplo de lo que busca el nuevo turista gastronómico.
Durante los días 8 al 11 de abril, tuvimos el honor de participar en el Congreso Internacional de Turismo Gastronómico, que reunió en Estoril, Portugal, a grandes profesionales de esta industria que se ha convertido en un fenómeno mundial.True Food Alliance en el World Food Tourism Summit En primer lugar, tenemos que felicitar a nuestros amigos de APTECE (Associação Portuguesa de Turismo de Culinária e Economia), entidad organizadora de este evento, que durante cuatro días ha reunido a representantes internacionales de un fenómeno que cobra cada día más fuerza y que está llamado a renovar lo que hasta ahora entendíamos como turismo gastronómico: ya no se trata de probar… se trata de conocer.
El alma portuguesa de True Food Alliance®, Rita Martins, mostró la filosofía de nuestros productos y destinos, que ofrecen la oportunidad única de conocer la verdadera historia de la gastronomía ibérica a través de la cultura, de la naturaleza y de las personas que la hacen posible. Nuestro trabajo va mucho más allá de una ruta turística. Los Destinos True Food Alliance® surgen como complemento indispensable para nuestro verdadero trabajo: mantener la producción de alimentos únicos para conservar territorios únicos, en este caso los de la Península Ibérica.Turismo gastronomico_Mucho mas que comer y beber. Sin duda, ha sido una gran oportunidad para compartir experiencias con algunos de los grandes expertos en la materia y para comprobar que el trabajo que realizan nuestros colaboradores (productores, agricultores, cocineros, hoteles, etc.) para mantener el sabor, el paisaje y la cultura, es lo que realmente interesa a quienes viajan para conocer los #AlimentosDeVerdad.
