FINCA SOLMARK
AVOlovers: nöjet av hälsa. 10 läckra och hälsosamma recept för avokadoälskare
Pelle Lundborg, ägare och grundare av Finca Solmark och delegat för Svensk-Spanska Handelskammaren i Malaga - Costa del Sol,
Avokadon är här för att stanna och har blivit en av de mest älskade och efterfrågade "superfoods" av europeiska konsumenter. Under pandemin har många människor börjat ägna mer uppmärksamhet åt sin kost och vända sig till livsmedel som stärker deras immunförsvar.
När jag kom till Spanien för länge sedan, trodde jag aldrig att jag år senare skulle köpa en gård i Carratraca (Malaga), odla ekologiska frukter och exportera dem, främst till mitt födelseland Sverige. I Spanien har vi turen att ha avokado av högsta kvalitet. Även om denna frukt är tropisk har Sierra de Málaga en rad idealiska förhållanden för odling, eftersom det i detta område av Andalusien finns ett mikroklimat som återger de naturliga förhållandena i dess ursprungsregion, Mexiko. Detta hindrar dem från att drabbas av svampar eller skadedjur utan att behöva använda bekämpningsmedel och gör det möjligt att odla avokado på ett ekologiskt sätt, med respekt för miljön och få frukter som behåller alla sina hälsosamma egenskaper med den bästa smaken och den krämigaste konsistensen.
På senare tid har avokado börjat kallas för hälsosam "comfort food", det vill säga comfort food som hjälper till att ge näring åt kroppen och njutning. Detta gör det till en perfekt allierad som hjälper oss att hålla oss friska och leva ett aktivt liv. Som känt är den rik på vitaminer, mineraler och hälsosamma fetter. Den har en utmärkt smak, en krämig konsistens och är perfekt för frukost, lunch och snacks. När som helst på dagen är rätt tid att äta en avokado!
Av denna anledning har jag från Finca Solmark bestämt mig för att skriva den här lilla boken med några enkla recept som jag hoppas att läsaren kommer att älska. Jag vill att det ska vara en liten aptitretare som hjälper till att ge avokados egenskaper och fördelar kända för alla, särskilt för svenskar. Och för att göra det professionellt ville jag göra det i samarbete med Rubén Bravo, dietist och gastronomisexpert vid IMEO (European Medical Institute on Obesity) och skapare av "Evolution Method".
Det återstår bara för mig att önska dig att njuta av dessa läckra recept lika mycket som jag har gjort under förberedelserna för lanseringen av denna e-bok.
Pelle Lundborg
Ägare och grundare av Finca Solmark
Med samarbete från Rubén Bravo,
Dietistexpert i gastronomi och chef för näringsavdelningen vid Europeiska medicinska institutet för fetma
Hämta bok: Ebook AVOLovers (fincasolmark.com)
